黒糖おこし作り2020.02.15
【黒糖おこし作り】
たかしま園の加工品、アイスを製造担当する高島章寿によるおこし作りです。
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白米を密封加熱し、
圧力がかかった状態で一気に放出。
この時にドン!という音とともに蒸気が舞います。
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その後は黒糖ソースをからめ
型枠にならしカットします。
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一見簡単そうにみえますが
ちょうど良い固さ、形に仕上げるには
熟練を要します。
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こうして出来上がった黒糖おこしは
冬季限定で以下の場所で販売しております。
○美里町のたかしま園
○白川河川敷の植木市会場
たまに販売
○美里町佐俣の湯
○宇城彩館
明日は雨予報ですが
植木市会場は熊本城マラソンのため休園となっております。
宜しくお願いします✨