【黒糖おこし作り】
たかしま園の加工品、アイスを製造担当する高島章寿によるおこし作りです。

白米を密封加熱し、
圧力がかかった状態で一気に放出。
この時にドン！という音とともに蒸気が舞います。

その後は黒糖ソースをからめ
型枠にならしカットします。

一見簡単そうにみえますが
ちょうど良い固さ、形に仕上げるには
熟練を要します。

こうして出来上がった黒糖おこしは
冬季限定で以下の場所で販売しております。

○美里町のたかしま園
○白川河川敷の植木市会場

たまに販売
○美里町佐俣の湯
○宇城彩館

明日は雨予報ですが
植木市会場は熊本城マラソンのため休園となっております。
宜しくお願いします✨